Wellwärschtlan
 

Wellworscht woar a gutt Gerechte

Wie ma vo derhääme wääß –

Wenn ich o die Wellworscht denke

Werd mer em a Bauch ganz hääß.

Nee zuviel gewäächte Samann,

Nee zuwing gemischtes Flääsch

Mußt‘ ma nahma, - on derzune

Guude Briehe – noch’n Trääsch.

Och, wie hoot dar Wärschtemacher

Monchmol bei der Arbt geschwetzt,

On a hot monch Nosaträppla

Ei die Worscht mit neigespeckt.

Wenn se dann eim Kessel hoppta

Immer lostich uff on noo,

Hott’a rechtiger Wellworschtkenner

Vannaweg schon Freede droo.

Onse weißa Wärschtlan soochta

Rechtich aus wie Marzipan.

On die schwarza tota – decht ich –

Teifelshärnlan ahnlich sahn.

Brauner Franze määnte emmer:

"Onser Wellworscht Lob und Preis!

Schworz sein die kathol‘scha Wärschtlan

On die evangel’scha weiß."

Ohne Masser, ohne "Gospel" –

Glei a Wärschtla ei die Hand!

On dernochtich sachte tschutscha

Mit Vernunft on mit Verstand.

Manche Leute Toata’s Wärschtla

Viernahm of a Teller ziehn,

Oaßa Sauerkraut derzuune

Oder a geziehna Krien.

Och, wie glott sein doch die Wärschtlan

Ei a Maaga neigefohrn!

Oaß ma vier gewellte Wärschtlan,

Kunnt ma sich die Vaschper spoorn.

Sella Wärschtlan rutschta nonder,

ungekaut on ungequällt

Toata Leib on Seele wärma,

honn die Därme fresch ge-eelt.

Ubadruuf doo wurd mit Körnlan

‚s ganze Maul gutt ausgeschwääft, -

Wenn ich oo die Wellworscht denke,

Wie mer doo die Spucke lääft.

Toat ma goar die Därmlan broata,

Horscht an kapitalen Schmaus.

`s Fett lief on’s ei gruußa Troppa

Bluuß asu zum Maule raus.

Gutt verdaut on ohne Knocha

Ganz manierlich glott on sanft

Sein se dann dorch`s Hendertierla

Friedlich wieder obgedampft.

Verfasser unbekannt